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东北名菜地三鲜的家常做法,鲜香浓郁入味的下饭菜,全家人都爱吃

本文摘要:大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。地三鲜,是一道传统的东北名菜,质料也是地里时令新鲜的菜,茄子、土豆和青椒。这道菜优点不仅仅是在于味道浓郁,更多是在于富含多种菜的营养,让三个普通的"臭皮匠,直接成了诸葛亮"。 味道也从单一成了鲜爽无比。好了,话不多说,开始操作!第一步:准备食材1.准备土豆一个,用削皮器削去皮后,切成滚刀块,泡在水中。 (防止土豆氧化发黑)2.准备茄子一个,直接用刀切成滚刀块,然后泡在水中。3.准备青椒三个,用刀斜切成片。

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大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。地三鲜,是一道传统的东北名菜,质料也是地里时令新鲜的菜,茄子、土豆和青椒。这道菜优点不仅仅是在于味道浓郁,更多是在于富含多种菜的营养,让三个普通的"臭皮匠,直接成了诸葛亮"。

味道也从单一成了鲜爽无比。好了,话不多说,开始操作!第一步:准备食材1.准备土豆一个,用削皮器削去皮后,切成滚刀块,泡在水中。

(防止土豆氧化发黑)2.准备茄子一个,直接用刀切成滚刀块,然后泡在水中。3.准备青椒三个,用刀斜切成片。红椒半个,用来配色。

准备大蒜几粒,姜一小块,然后切成片,备用。4.从水中捞出茄子,沥干水分后,撒上干淀粉,使茄子块充实的包裹淀粉。食材准备完毕!第二步:开始制作1.锅内倒入植物油,油温5成热时,倒入裹上淀粉的茄子。

2.等茄子炸至金黄色时,捞出控油。接着倒入土豆开始炸,土豆炸透以后,接着倒入炸过一遍的茄子。茄子炸过第二遍后,和土豆一起倒出控油。

3.锅底留油,倒入准备好的配料,大蒜、姜片和红干椒翻炒。4.闻到大蒜香味时,倒入切好的青椒片,翻炒几下后加入一勺清水。第三步:调味1.锅内加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽后,继续翻炒。

2.接着加入几滴老抽调底色(不要加太多哦,省得黑不隆冬的),接着翻炒片刻。3.最后锅内勾入水淀粉,汤汁变得粘稠时,倒入准备好的土豆和茄子,翻炒几下后,大火收汁,即可出锅装盘。

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好了,这道地三鲜就做好了!我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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